Os compostos fenólicos do feijão e o seu poder antioxidante
Num estudo atualmente em curso na Universidade Católica Portuguesa (UCP) e em conjunto com o BPGV-INIAV, estamos a explorar as propriedades nutricionais das sementes de feijão, e concentramo-nos especificamente nos compostos fenólicos. Os compostos fenólicos, presentes numa variedade de alimentos, são conhecidos pelas suas propriedades antioxidantes, desempenhando um papel vital na proteção das células contra os danos causados pelos radicais …
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LeguCon Recebe Investimento da FCT e Anuncia Parcerias Estratégicas
O LeguCon recebeu um investimento no montante de 249.790,43€, concedido pela prestigiada Fundação para a Ciência e Tecnologia e anuncia parcerias estratégicas. Este financiamento será destinado ao avanço de atividades científicas e de ciência cidadã, solidificando ainda mais o papel da Rede LeguCon na comunicação entre a ciência e os cidadãos e na inovação que resulta deste elo importante. O …
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A leguminosa do mês: Chícharo
A nossa “leguminosa do mês” de Maio é o chícharo, cujo nome científico é Lathyrus sativus. Esta cultura é pouco explorada, mas possui inúmeros benefícios nutricionais, ambientais e de produção. Em termos nutricionais, esta cultura possui um conteúdo elevado em flavonóides, proteínas, sais minerais e hidratos de carbono. Tem uma morfologia e aspeto bastante característicos mas, por vezes, o chícharo …
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A leguminosa do mês: Feijão
O feijão é uma cultura muito popular no nosso país, representando uma excelente fonte de proteína vegetal quer para a alimentação humana, quer animal. Exemplo de uma das leguminosas mais consumidas desde a ancestralidade, a sua produção está associada a vários benefícios ambientais. Neste novo artigo da rubrica “A leguminosa do mês” iremos abordar alguns dos principais aspetos relacionados com …
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A leguminosa do mês: Lentilha
A leguminosa do mês de Março é a lentilha. Sabemos que, em Portugal, esta leguminosa ainda é muito pouco utilizada. Para aqueles que pretendem apostar em culturas diferentes, aqui ficam todas as particularidades associadas ao cultivo da nossa leguminosa do mês! As lentilhas são plantas trepadoras, de pouca altura. Apresentam pequenas vagens, sem veio, que podem ter no máximo três …
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Efeito da integração de leguminosas de cobertura como precedente cultural na produtividade de cevada
Na nossa rubrica mensal “O que diz a Ciência” deste mês, partilharemos algumas das principais conclusões de um recente artigo sobre o “Efeito da integração de leguminosas de cobertura como precedente cultural na produtividade de cevada”. Pode consultar o artigo completo aqui. As culturas de cobertura dizem respeito a uma ampla gama de plantas que podem ser semeadas para cobrir …
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Leguminosa do mês: o tremoço
Nesta nossa rúbrica mensal, a leguminosa do mês de janeiro que escolhemos foi o tremoço. Esta leguminosa, proveniente da cultura do tremoceiro, é cultivada desde há muitos anos. Por ser uma cultura rústica, o tremoço caracteriza-se por ser bem-adaptado a condições edafoclimáticas mais difíceis tais como solos pobres, com pouca disponibilidade de água e climas mais frios. Os tremoços são …
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Caracterização metabolómica de 107 acessos de feijão comum
No artigo d’O que diz a ciência deste mês vamos mostrar-vos a importância de explorar a diversidade genética das diferentes culturas que produzimos e comemos! Os autores deste artigo fizeram a caracterização metabolómica de 107 acessos de feijão para perceber como estes variam em resposta a diferentes condições ambientais. Para conhecer os resultados na íntegra, consulte o artigo original. O …
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A Leguminosa do Mês: Fava
Depois da descrição da cultura da ervilha, no mês de Dezembro, a fava é a leguminosa estrela da nossa rubrica mensal “Leguminosa do Mês”. As favas são conhecidas pelo seu sabor peculiar e também por apresentarem cores e tamanhos da vagem distintos. Neste artigo, vamos partilhar algumas das principais dicas produtivas para a cultura da fava (Vicia faba L.), assim …
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Comportamento dos agricultores: Preferências, personalidade e aspirações
Neste novo artigo da rubrica “O que diz a Ciência” partilhamos um estudo sobre a relação entre as preferências, personalidade, aspirações e comportamento dos agricultores e a sua influência na tomada de decisões agrícolas. Veja o último artigo sobre o controlo de plantas infestantes no grão-be-bico aqui Este artigo teve como objetivo avaliar três diferentes escolhas económicas feitas pelos produtores, …
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