22 de Junho, 2022
Num estudo desenvolvido pela equipa da Universidade Católica Portuguesa, no âmbito do projeto LeguCon, financiado pela Fundação Calouste Gulbenkian, a predisposição da população portuguesa para consumir leguminosas como fonte proteica principal foi avaliada. O crescimento populacional e as alterações
18 de Maio, 2022
A nossa “leguminosa do mês” de Maio é o chícharo, cujo nome científico é Lathyrus sativus. Esta cultura é pouco explorada, mas possui inúmeros benefícios nutricionais, ambientais e de produção. Em termos nutricionais, esta cultura possui um conteúdo elevado
12 de Abril, 2022
O feijão é uma cultura muito popular no nosso país, representando uma excelente fonte de proteína vegetal quer para a alimentação humana, quer animal. Exemplo de uma das leguminosas mais consumidas desde a ancestralidade, a sua produção está associada
2 de Março, 2022
A leguminosa do mês de Março é a lentilha. Sabemos que, em Portugal, esta leguminosa ainda é muito pouco utilizada. Para aqueles que pretendem apostar em culturas diferentes, aqui ficam todas as particularidades associadas ao cultivo da nossa leguminosa
30 de Dezembro, 2021
No artigo d’O que diz a ciência deste mês vamos mostrar-vos a importância de explorar a diversidade genética das diferentes culturas que produzimos e comemos! Os autores deste artigo fizeram a caracterização metabolómica de 107 acessos de feijão para
3 de Dezembro, 2021
Depois da descrição da cultura da ervilha, no mês de Dezembro, a fava é a leguminosa estrela da nossa rubrica mensal “Leguminosa do Mês”. As favas são conhecidas pelo seu sabor peculiar e também por apresentarem cores e tamanhos
3 de Dezembro, 2021
Neste novo artigo da rubrica “O que diz a Ciência” partilhamos um estudo sobre a relação entre as preferências, personalidade, aspirações e comportamento dos agricultores e a sua influência na tomada de decisões agrícolas. [Veja o último artigo sobre
5 de Novembro, 2021
Um dos fatores que tornam as leguminosas ‘especiais’ é a sua alta diversidade! Existem leguminosas com diferentes cores, tamanhos, sabores e texturas. Este facto tem vantagens quer para o ambiente, quer para a nossa alimentação. Por forma a explorar
28 de Outubro, 2021
Uma das principais missões do projeto LeguCon é agregar os diferentes intervenientes da cadeia de valor das leguminosas desde os produtores agrícolas até aos consumidores. Neste artigo, pretendemos explicar em maior detalhe os objetivos socioeconómicos do projeto LeguCon e
29 de Julho, 2021
Hoje estreamos uma nova rúbrica no blog do LeguCon, intitulada “O Que Diz A Ciência”, onde vamos abordar, com uma linguagem mais acessível, os principais resultados e conclusões obtidos em artigos científicos sobre leguminosas. Desde práticas agrícolas até à