Atualmente, está em curso uma transição das dietas mundiais de um consumo elevado de produtos de origem animal para uma maior inclusão e/ou substituição de/por produtos de origem vegetal. Portugal não é exceção! No entanto, os níveis de produção de proteína vegetal em Portugal são muito baixos, o que faz com que o nosso país seja altamente dependente da importação destes bens.

Agora, mais do que nunca, a produção nacional deve ser priorizada e os agricultores precisam de estímulos para conseguirem arrancar novas culturas e adotar novas metodologias que até agora não desenvolviam nas suas áreas de produção.